Atelier vin avec un sommelier à Paris

vin sommelier Paris

Très belle dégustation "verticale" organisée autour de la cuvée Jean Gautreau, la grande cuvée du Château Sociando-Mallet, domaine prestigieux de Bordeaux sur 5 millésimes entre 2009 et 1996.

Un peu plus de 5000 bouteilles produite chaque année. Ce qui est vraiment peu à l'échelle de Bordeaux

La dégustation verticale se réfère à un même vin, issu de la même appellation, du même domaine mais sur des millésimes différents. Le principe consiste à voyager dans le temps à travers les différentes cuvées et se révèle  instructive pour exercer son palais à distinguer un vin jeune (arômes fruités, tanins prononcés) d'un vin plus évolué (arômes tertiaires, tanins patinés) mais également pour apprendre à jauger la différence de qualité entre différents millésimes.

A l'aide d'une grille d'évaluation très simple et utilisable par tous,  chacun pouvait à l'exemple d'un juré lors d'un concours, noter la qualité de chaque vin et se faire une idée sur la garde de chacun des millésimes.

Nous disposons d'un catalogue de plus de 80 thématiques de dégustation. L'une d'entre elles devrait vous séduire.

8 bonnes raisons de nous choisir