Un atelier de dégustation estival aux multiples nuances
Dernier atelier avant les congés et direction la Loire pour explorer les Chenins et Cabernets Franc 2018… Mais avant cela, nous avons pris le temps de nous arrêter sur un vin qui, année après année, s’impose partout : le rosé. Pour cette dégustation thématique, nous avons fait voyager les papilles à travers plusieurs terroirs emblématiques : la Provence avec le Château Sainte-Roseline, Cru Classé, un Côtes du Rhône bio issu d'une saignée, le Roussillon avec le délicat Gallica du domaine Lafage, et même l’Italie avec un Brachetto del Piemonte, pour une touche finale gourmande et pétillante.
Une Syrah envoûtante en point d’orgue
Mais la star de la soirée fut sans conteste la cuvée Terra d’Or, du domaine des Béates : une Syrah vinifiée en saignée, élevée en barriques. Un rosé complexe, texturé, profond. Oui, le rosé peut être grand !
Le rosé, vin léger ou phénomène de société ?
Avec l’été, les barbecues et les terrasses, difficile de résister à un verre de rosé bien frais. Pourtant, ce vin a longtemps souffert d’un manque de considération. On le réduisait à une boisson estivale, légère, presque secondaire. Geneviève Gualtieri, du domaine du Pas du Cerf, racontait qu’il y a 20 ans à peine, il fallait batailler pour vendre quelques caisses. Aujourd’hui, la Provence produit 86 % de rosé et ne parvient même plus à satisfaire la demande mondiale !
Une vague rose qui ne cesse de croître
En dix ans, la production de rosé a explosé dans la Loire, à Fronton, et même au niveau des importations. L’an dernier, un tiers des vins achetés en France étaient des rosés — et plus seulement en été. L’engouement est réel, durable et mondial. Alors, est-ce un vin « facile » ? Ou un vin de plaisir devenu culte ? L’atelier permet justement de comprendre les styles, les cépages, les terroirs et les méthodes derrière la robe rose. Pour toutes vos envies d’ateliers œnologiques à domicile ou entre amis, Les Vins Dévoilés conçoit des animations sur-mesure, ludiques, pédagogiques et savoureuses.
