A la demande de Comexposium, intervenant technique pour le CENECA, nous nous sommes déplacés au Lycée viticole d'Orange dans le Vaucluse pour former une dizaine d'élèves en BTS Viti-Oeno pour les former sur la découverte et la dégustation des vins issus des diverses appellations de la Vallée du Rhône tant septentrionale que méridionale.
Découverte des faits marquants d'une dizaine d'appellations (Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, Saint-Joseph, Rasteau, Vacqueyras, Côtes du Rhône-Villages-Vaison La Romaine, Châteauneuf du Pape blanc et rouge) s'accompagnait d'une dégustation commentée où les élèves étaient appelés a fournir des commentaires détaillés et expliquer les notes éventuelles qu'ils attribueraient à chacun des vins.
Comme dans nos ateliers de dégustation, nous facilitons le dialogue et essayons de susciter les commentaires au delà du simple "j'aime ou j'aime pas".
Nous avons clôturer cette large dégustation autour d'un rarissime Carignan gris (une grosse dizaine d'hectares de ce rare cépage existe dans le monde) vinifié à merveille par le couple Leriche à Privas en Ardèche au domaine des Accoles.
Les élèves qui pourtant travaillent à côté de leur formation dans des domaines ou des caves étaient ravis de pousser aussi loin la dégustation et se sentent désormais prêts pour diriger une table de dégustation lors du Concours.
La Compagnie des Courtiers-Jurés-Experts en vins forment aussi chaque année plus de 250 jurés bénévoles pour le Concours Général Agricole de Paris.
Si vous ressentez le besoin de vous initier à l'art de la dégustation dans une atmosphère studieuse ou même très conviviale, renseignez-vous auprès des Vins Dévoilés pour connaître nos différentes formules et nous vous ferons parvenir une offre appropriée.
Gaël Herrouin est l'un des 19 Courtiers gradés et assermentés en France, membre de la Compagnie des Courtiers-Jurés-Experts en vins, seule organisation reconnue d'utilité publique par l'Etat français pour l'education au vin.
Les Vins Dévoilés avec plus de 15 ans d'expérience, ce sont plus de 80 thématiques de dégustation, plus de 1500 ateliers de dégustations, 1400 vins différents proposés à la dégustation.