Comprendre la dégustation horizontale
Une dégustation horizontale consiste à comparer plusieurs vins d’un même millésime, issus d’appellations ou de domaines différents.
Cet exercice passionnant permet d’analyser les influences du terroir, des cépages et des choix de vinification sur une même année.
Gaël Herrouin organise régulièrement ce type d’ateliers pour les amateurs souhaitant affiner leur palais et mieux comprendre la diversité du vignoble bordelais.
Une thématique consacrée au millésime 2011
Cette nouvelle session a réuni nos clubs de dégustation autour d’un voyage sensoriel au cœur du millésime 2011 à Bordeaux.
Cinq vins emblématiques ont été dégustés, chacun révélant sa personnalité et son style à travers les cépages Merlot et Cabernet. Les carafes étaient de sortie pour révéler toute la richesse aromatique et la structure de ces vins arrivés à maturité.
Les participants ont ainsi pu mesurer les différences marquées entre les Merlots veloutés et les Cabernets plus structurés de ce millésime exigeant.
Cette dégustation a permis de comprendre comment les conditions climatiques de 2011 ont influencé la typicité des vins, souvent marqués par une belle fraîcheur et une élégance plus discrète que les grandes années solaires.
Les dégustations horizontales et verticales
Au-delà de ces découvertes, Les Vins Dévoilés propose également des dégustations verticales, consistant à comparer un même vin sur plusieurs millésimes.
Ces deux approches complémentaires permettent d’explorer les nuances du vieillissement et de mieux percevoir le potentiel d’évolution d’un grand vin.
Nous avons notamment rencontré un grand succès avec une verticale du Château Pontet-Canet, cru classé de Pauillac, dégustée sur cinq millésimes successifs.
Une expérience mémorable pour comprendre le travail de précision et la constance d’un grand domaine bordelais.
Participez à nos dégustations à thème
Vous souhaitez, vous aussi, découvrir les subtilités des Grands Crus de Bordeaux à travers une dégustation horizontale ou verticale ? Contactez Les Vins Dévoilés pour organiser votre atelier sur mesure.
