Les Vins Dévoilés à l’honneur dans la presse professionnelle
Gaël Herrouin a récemment été mis à l’honneur dans le magazine Néo-Restauration, publication de référence dans l’univers de la gastronomie et des métiers de bouche.
L’article, consacré aux accords entre vins et fromages, met en lumière notre expertise et notre approche singulière de la dégustation.
Dans cette parution, plusieurs professionnels reconnus ont partagé leur vision de l’accord parfait entre le fromage et le vin. Parmi eux figuraient un Meilleur Sommelier du Monde et un Vice-Meilleur Sommelier du Monde, aux côtés de Gaël Herrouin, fondateur des Vins Dévoilés et Courtier-Juré-Expert en vins.
L’art délicat de marier vins et fromages
L’article explore cinq accords emblématiques entre vins rares et fromages affinés, illustrant la diversité des saveurs et la richesse du patrimoine culinaire français.
Ces associations révèlent à quel point l’harmonie entre le vin et le fromage peut sublimer les deux produits lorsqu’elle est pensée avec précision. Parmi les accords cités, l’un des plus marquants fut celui entre un Sauternes et un Roquefort, alliance audacieuse et équilibrée entre douceur et puissance.
Cet accord, souvent cité comme un classique intemporel, démontre qu’un vin liquoreux bien choisi peut magnifier la salinité et la texture d’un fromage à pâte persillée.
Une reconnaissance de notre savoir-faire
Cette parution dans Néo-Restauration témoigne de la reconnaissance croissante du travail de Les Vins Dévoilés dans le monde de la gastronomie. Elle souligne notre engagement à faire découvrir au grand public et aux professionnels l’art subtil des accords mets et vins, dans toute sa diversité et sa finesse.
